Resep Nasi Goreng ala Geprek Sa’i Perpaduan Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera

Nasi goreng merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia yang fleksibel untuk diolah dengan berbagai bahan dan cita rasa. Salah satu variasi nasi goreng yang unik dan menggugah selera adalah nasi goreng ala Geprek Sa’i. Kombinasi nasi goreng yang gurih dengan ayam geprek yang pedas membuat hidangan ini menjadi pilihan tepat bagi pecinta kuliner dengan cita rasa kuat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat nasi goreng ala Geprek Sa’i di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Nasi Goreng:

• 2 porsi nasi putih (lebih baik jika nasi yang sudah didinginkan semalaman)
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Ayam Geprek:

• 2 potong ayam fillet (dada atau paha tanpa tulang)
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal Geprek:

• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak panas

Cara Membuat Nasi Goreng ala Geprek Sa’i

Langkah 1: Membuat Ayam Geprek

1. Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam fillet dengan garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Lapisi Ayam: Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Ambil potongan ayam yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan di atas campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
3. Goreng Ayam: Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam hingga tenggelam. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Sambal Geprek: Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula pasir hingga halus. Siram sambal dengan satu sendok makan minyak panas. Geprek ayam yang sudah digoreng di atas sambal hingga sedikit hancur dan sambal meresap ke dalam ayam.

Langkah 2: Membuat Nasi Goreng

1. Tumis Bumbu: Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecoklatan.
2. Masak Telur: Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, orak-arik hingga setengah matang.
3. Tambahkan Nasi: Masukkan nasi putih ke dalam wajan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan Bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu merata dan nasi berwarna kecoklatan. Masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar hingga layu.

Langkah 3: Penyajian

1. Siapkan Piring: Letakkan nasi goreng di atas piring saji.
2. Tambahkan Ayam Geprek: Taruh ayam geprek di atas nasi goreng. Pastikan sambal geprek juga ikut disajikan bersama ayam.
3. Tambahkan Pelengkap: Anda bisa menambahkan acar, kerupuk, atau irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.

Penutup

Nasi goreng ala Geprek Sa’i merupakan sajian yang sempurna bagi Anda yang menginginkan hidangan dengan cita rasa gurih, pedas, dan tekstur yang kaya. Dengan perpaduan nasi goreng yang lezat dan ayam geprek yang menggugah selera, menu ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang, malam, maupun sebagai sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba!